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A comidinha cá de casa

As receitas de lanches e sobremesas que deixam miúdos e graúdos com um sorriso nos lábios.

A comidinha cá de casa

As receitas de lanches e sobremesas que deixam miúdos e graúdos com um sorriso nos lábios.

07
Ago22

Bolachas de amêndoa e limão...

Lanches da tarde de 5ªfeira! Ia a massa pronta e cozinhava no forno em casa da filha, com os netos. Bom cheiro e bom sabor animava as tardes.

       Ingredientes:

  • 100g de manteiga(amolecida)
  • 100g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 0,5dl de natas
  • 2 gemas
  • 250g de farinha
  • 70g de amêndoa moída
  • 80g de amêndoa laminadas

Como se faz?

bolo.png

  • Junta-se a manteiga amolecida, o açúcar, a raspa do limão e as gemas.
  • Misture bem e junte as natas.
  • Por fim adicione as farinhas e as amêndoas.
  • Misture se até a massa ter uma consistência que permita moldar bolinhas.
  • Passam se as bolinhas por amêndoa laminada.
  • Vai ao forno a 200º cerca de 10/12 minutos.

Acompanha com uma bela chávena de chá... em boa companhia!

15
Nov20

Bolos de Chocolate e Castanha de Caju

É recente este bolo....surgiu no 2º Confinamento.                                                                É para repetir em situações mais felizes

Vi a receita num programa de televisão, não sei quando e, resolvi inventar!!!

bolo de caju1.jpg

Foi rápido de fazer......

 2 ovos

 1 chávena de caju 

 100 g de chocolate

  70 g de manteiga

  3 colheres de sopa de mel

  1 colher de chá de canela

  1 pitada de sal

Liguei o fogão  a 180 graus

Derreti a manteiga com o chocolate e juntei o mel.

Triturei o caju  e juntei os ovos, a canela e o sal.

Misturei, por fim,  a calda do chocolate com o caju.

Dividi a massa por 4 ramequins barrados com manteiga e a farinha de caju.

Estiveram no forno, uns  15 minutos.   Hummmmm! 

04
Mai20

Bolo de banana caramelizado...hummmmm!

É um tesourinho.... Os miúdos adoram e os adultos também.Vai bem com um chá ou café!

A fotografia, não ficou grande coisa, mas é muito bom!

 

       Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 5 Colheres de sopa de açúcar
  • 5 Colheres de sopa de farinha 
  • 5 Colheres de sopa de leite, morno            
  • 1/2 Colher de sopa de fermento                                                        

    Para forrar a forma:

  • 8 colheres de  sopa de açúcar
  • 2 ou 3 bananas da madeira

banana2.jpg

                                                                             Como se faz?

Começa-se por caramelizar o açúcar com uma colher de água ; quando gostarmos da côr e( com cuidado) forra-se a forma, rodando o caramelo pelas laterais da forma. Parte-se as bananas, ao comprido em três e cola-se ao caramelo. 

 Pré-aquecer o forno a 180º.                                                                                                                               Batem-se as claras em castelo, bem firmes e junta-se o açúcar; junta-se a farinha e o fermento e mexe-se com cuidado; acrescenta-se o leite morno e mais uma mexida. Por fim,  envolvem-se as cinco gemas. Põe-se a massa na forma.

Vai ao forno, mais ou menos,  uma meia hora....um palito às vezes ajuda a acertar .Tirar da forma ainda quente. 

 

28
Jul18

Bolo de Chocolate e Côco (sem farinha)

 

Costumava fazer com o meu neto.

É facil e rápido de fazer......  Leva:

 

6 ovos

1 lata de leite condensado ( de chocolate)

1 lata de leite, normal

200g de côco

 

 

Mistura-se tudo.

bolocho.jpg

Vai ao forno em forma forrada com papel vegetal, barrada com manteiga.

Meia hora, a 180º? É o mais normal, mas vai-se vendo com um palito. Se  queremos mais molhadinho, tiramos mais cedo. 

15
Abr18

Petit Gateau!!! Hummm!

         Ingredientes:  

3 ovos 
3 gemas 
100 g de manteiga sem sal
80 g de açúcar 
80 g de chocolate de leite de culinária
80 g de chocolate negro de culinária (+6quadrados)
4o g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de essência de baunilha

                                  

receitas-de-petit-gateau.jpg

 Como se faz? Eu faço tudo antes de  virem os convidados, ponho no frigorífico e quando  a comida vai para a mesa, coloco os quadradinos de chocolate no meio das formas e meto-as no forno.Só 7 minutos. Sim, senão ficam secos. Só 7 minutos!!!

Unto formas de queques com manteiga e polvilho com farinha. Pré-aqueço o forno a 200 ºC.
Derreto o chocolate com a manteiga no microondas. Bato os ovos e as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adiciono o chocolate com a manteiga e a baunilha e bato novamente. Misturo a farinha peneirada. Verto nas forminhas. Vai ao forno durante7 minutos. Desenformo e sirvo com gelado e enfeito com hortelã e frutos vermelhos(quando há!!)
25
Mar18

Cookies de chocolate e avelã

Ingredientes:


100gr de manteiga amolecida
175gr de farinha com fermento
80gr de açúcar mascavado

70g de açúcar granulado

1 ovo
1 colher de chá de extracto de baunilha

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

100gr de avelãs picadas grosseiramente ou inteiras 

100gr de chocolate preto picado

 

cookies.jpg

Pré-aquecer o forno a 180º.  A manteiga deve estar à temperatura ambiente, mole.
Numa tigela, junta-se os açúcares com  a manteiga e bate-se bem; junta-se o ovo e a baunilha e continua-se a mexer. Acrescenta-se a farinha com o fermento  Pomos as avelãs (partidas) e o chocolate e envolve-se cuidadosamente. Se for possível, põe-se a massa a refrigerar .
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal. Molda-se com as mãos 1 colher de sopa da massa, em a bolinhas e enfeita-se com uma avelã, no centro e pedacinhos de chocolate, à volta.
Deixe espaço entre os biscoitos.
Ficam no forno por 10-12min ou até a base dos biscoitos começar a ficar dourada.

09
Fev18

Bolo de cenoura

Precisamos de:

  • 3 cenouras
  • 4 ovos
  • 1 chávena (chá) de óleo alimentar
  • 1  chávena (chá) de açúcar
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo 
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de manteiga                                

maxresdefault.jpg

Pré aquecer o forno a 180°C . Unta-se uma forma redonda de 23cm de diâmetro  com manteiga e polvilha-se com farinha . Lavam-se e ralam-se as cenouras.
As 4 gemas vão para o copo do liquidificador. Junta-se as cenouras, o óleo e o açúcar e bate se até formar uma mistura homogénea (cerca de cinco minutos).
Junta-se a mistura líquida à tigela com a farinha, o fermento e o sal. Com um batedor de arame, mistura-se delicadamente até ficar liso e homogéneo.

Juntam-se as claras em castelo.
Coze em  cerca de 50 minutos.

 

Para  a calda de chocolate
1 chávena (chá) de chocolate em pó
1/3 de chávena (chá) de natas
1 colher (sopa) de manteiga

06
Fev18

Bolinhos de coco

Precisamos de:

  • 3 ovos
  • 200 g. de coco ralado
  • 120 g de açúcar
  • Uma colher de sopa de manteiga                 
  • Raspa de 1/2limão 

coco.jpg

Pré-aquecer o forno nos 200º.

Batem se os ovos com o açúcar, com um batedor de varas, por exemplo e junta-se a manteiga, a raspa de limão e o coco. .
Dividir a massa pelas forminhas de papel com a ajuda de duas colheres de sobremesa  ou um saco de bico pasteleiro.
Leva-se ao forno numa posição média ou superior durante 15 a 20 minutos, no máximo.     

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