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A comidinha cá de casa

As receitas de lanches e sobremesas que deixam miúdos e graúdos com um sorriso nos lábios.

A comidinha cá de casa

As receitas de lanches e sobremesas que deixam miúdos e graúdos com um sorriso nos lábios.

25
Mai20

Bolo de Chocolate, vegan

simbolo-vega111111111111.jpgPara os anos de um Vegan...

Depois de muita procura lá encontrei duas receitas e fiz uma mistura das duas: a massa do bolo, de uma e a cobertura (uma ganache) de outra. 

Ingredientes: 

Usei uma chávena de chá,  (chávena ± 200ml) como medida.  

  • 2  de farinha
  • 1 de açúcar 
  • 1/2 de óleo 
  • 3/4 de cacau (100%)
  • 2 de leite vegetal (morno)
  • 1 pitada de sal
  • 1 c/sopa de fermento
  • 1 c/sopa de vinagre de maçã
  • 1c/ de chá de bicarbonato de sódio

bolo111.png

Cobertura: 

  • 1 de caju (de molho, por duas horas)
  • 200g de chocolate amargo ( sem leite na sua composição)
  • 1de leite vegetal(quente)                              Como se faz....

Misturam-se os secos, com um garfo e junta-se os líquidos; quando estiver uma massa uniforme acrescenta-se o fermento, o vinagre e o bicarbonato   e, mais uma mexida com cuidado, vais ao forno(pré aquecido) 180º) numa forma forrada com papel vegetal. Coze em 35 minutos. Tem que se deixar arrefecer para se tirar da forma e cobrir com a "ganache".

A ganache pode ser feita com a varinha ou num liquidificadora...escorre-se a água do caju, junta-se o chocolate e o leite quente . Coloquei no frigorífico para ficar mais sólida.

Sobrou ganache que fui comendo ...maravilha! O bolo ? Não o provei, mas os "experts"  elogiaram muito.

04
Mai20

Bolo de banana caramelizado...hummmmm!

É um tesourinho.... Os miúdos adoram e os adultos também.Vai bem com um chá ou café!

A fotografia, não ficou grande coisa, mas é muito bom!

 

       Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 5 Colheres de sopa de açúcar
  • 5 Colheres de sopa de farinha 
  • 5 Colheres de sopa de leite, morno            
  • 1/2 Colher de sopa de fermento                                                        

    Para forrar a forma:

  • 8 colheres de  sopa de açúcar
  • 2 ou 3 bananas da madeira

banana2.jpg

                                                                             Como se faz?

Começa-se por caramelizar o açúcar com uma colher de água ; quando gostarmos da côr e( com cuidado) forra-se a forma, rodando o caramelo pelas laterais da forma. Parte-se as bananas, ao comprido em três e cola-se ao caramelo. 

 Pré-aquecer o forno a 180º.                                                                                                                               Batem-se as claras em castelo, bem firmes e junta-se o açúcar; junta-se a farinha e o fermento e mexe-se com cuidado; acrescenta-se o leite morno e mais uma mexida. Por fim,  envolvem-se as cinco gemas. Põe-se a massa na forma.

Vai ao forno, mais ou menos,  uma meia hora....um palito às vezes ajuda a acertar .Tirar da forma ainda quente. 

 

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